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广东工商职业技术大学在广东是本科批次招生，所以我们通常说广东工商职业技术大学是本科大学。(从2017年起，广东取消三本，与二本合并，从2018年起，广东省高考合并本科一批、二批录取批次为“本科批次”)
广东工商职业技术大学的办学前身是创办于1996年的东方人才学校，1997年学校更名为肇庆市工商职业学校。2004年3月经广东省人民政府批准成立、国家教育部备案，学校升格为肇庆工商职业技术学院，2014年更名为广东工商职业学院。2018年获批升格为本科院校。2019年5月教育部正式批准命名为广东工商职业技术大学，是国内首批本科层次职业教育试点学校。
广东工商职业技术大学是一所工、管双轮驱动，工、管、经、文、艺多学科协调发展的普通高等院校。现设有智能制造学院、体育与健康学院、建筑工程系、计算机应用技术系、经济管理系、工商管理系、财会系、应用外语系、艺术设计系、文化传播系、公共教学部和思政教学部等2院8系2部，开设48个专业(方向)。建有智能制造、电子信息、建筑、财经商贸、艺术创意等五大实验实训中心，各类实验实训室157个，教学科研仪器设备总值1.15亿元。图书总数为116万册，中外文期刊1100多种。现有省级重点专业1个，省级财政资助专业6个，专业建有省级大学生校外实践教学基地2个，专业建有省级公共实训中心1个;校级重点专业7个、品牌专业2个、特色专业4个;省级工程研究中心1个;省级决策咨询基地1个。